馓子煨牛肉

菜式簡介
　　馓子作爲油炸食品，是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。在古爾邦節和肉孜節，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的盤馓子。我爲了做這盤馓子，去了南門的一位維吾爾族店美女老板的店裏學藝，那位美女老板很熱情的接待了我，用流利的漢語和我交談，還讓我拍照，走時還送一些甜甜的酥酥的油炸食品，很可惜的是，我太激動了，忘記問了這油炸食品叫什麼名字，回來發給朋友看，都不知道這是什麼名字，下次我去的時間一定得問問這甜甜的食品到底是什麼名字。
　　美女老板你一再要求我給你宣傳你的糕點店，其實你不說我也會這樣做的，我最喜歡你們的糕點，不說那五顔六色的裝飾，就那味道遠遠就會聞出一股奶香味，知道你們做糕點油炸食品時，愛放一些牛奶和酥油之類的調味品，放的料都特別的足，所以做出的味道與衆不同，特別的可口。我每次買糕點和油炸的食品，就去你們的店裏購買，雖然遠一些，可是還是喜歡你們做的食品，因爲沒有偷工減料的擔憂，都是貨真價實的食品。只是可惜你不上網，看不到我在網絡裏給你宣傳了，也會特意爲你寫一篇文字，再把你的店的招牌發出來。快到你們的肉孜節了，祝您全家幸福安康！生意興隆！
　　牛肉不宜常吃，一周一次爲宜。牛肉不易熟爛，烹饪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。