剁椒肉末藕丁

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剁椒肉末藕丁封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉100克; 蓮藕一節

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 食用油適量; 鹽適量; 剁椒適量; 老抽適量; 生抽適量; 白糖適量; 味精適量

剁椒肉末藕丁的做法步驟

第一步：瘦肉洗淨放案板上剁成肉末。蔥切段，姜切片。

第二步：蓮藕去皮洗淨切成小丁備用。

第三步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，爆香蔥花、姜片。

第四步：放入肉末翻炒斷生。

第五步：放入藕丁翻炒兩下，倒入半碗水煮沸。

第六步：放入剁椒、少許白糖。

第七步：放入老抽、生抽蓋上蓋子中小火焖熟藕丁。

第八步：湯快收完汁時，調入鹽、味精翻炒均勻即可出鍋擺盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：肉末藕剁椒

答配菜譜：肉末與剁椒的做法

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