紫甘藍蔬菜卷

美食達人@羊羊廚房

菜式簡介
　　第一次在飯店裏吃這個蔬菜卷兒的時候，我和老公一起喜歡上了這個既爽口又清腸的小菜。
　　這個蔬菜卷做法簡單、裏面的蔬菜可以任意變換成你喜歡的應季蔬菜。做好後，蘸黃豆醬或者辣椒醬，都很好吃！
　　尤其是平時喜歡喝上一杯的男童鞋，應該都喜歡吃這個蔬菜卷吧？！反正我家那位是很喜歡！大魚大肉之後，吃點這個清清腸，也最好不過了。
　　紫甘藍最好是生食，才能最大限度的保留其營養，像這樣包裹豆腐皮蘸醬吃，也是一種很好的消滅紫甘藍的做法哦

耗時/難易度: 口味原味; 工藝生鮮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆腐皮適量; 紫甘藍適量; 黃瓜適量; 洋蔥適量; 韭菜葉適量

輔助料: 黃豆醬適量

紫甘藍蔬菜卷的做法步驟

第一步：洋蔥、紫甘藍

第二步：豆腐皮，黃瓜、韭菜葉

第三步：紫甘藍、黃瓜、洋蔥分別切絲備用

第四步：豆腐皮焯水1-2分鍾，隨便把韭菜葉在開水裏燙一下。燙軟就行！

第五步：裁成方形

第六步：分成若幹等份。

第七步：依次放入紫甘藍絲、黃瓜絲、洋蔥絲，碼整齊。

第八步：卷起來

第九步：接口處壓在下面

第十步：用燙過的韭菜葉綁一下

第十一步：卷好所有的菜卷，整齊碼入盤內，配上黃豆醬，開吃吧。

菜譜標簽：老人兒童素菜晚餐農家菜

相關食材：紫甘藍甘藍

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