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砂鍋咖喱羊腿煲

美食達人@KL樂悠悠
砂鍋咖喱羊腿煲封面圖

菜式簡介
  還有兩個星期就過年了,今年過年不回老家了爸媽會到上海來探望我們;每次他們來都會帶了滿滿一箱子的東西給我,姐姐聖誕節來度假的時候也不例外所以感覺非常的窩心。
  今天做了砂鍋咖喱羊腿煲,我們老家的咖喱都是很紅的而且香味特別的濃郁;老公最喜歡吃我老家的咖喱了。還有豬皮也是老公很喜歡吃的所以今天特地買豬皮一起燒,豬皮跟油豆腐一樣非常的入味。上次買了八十幾塊錢的羊腿,燒了兩次還沒吃完所以今天就燒咖喱了,前兩天看天氣預告說今天會有太陽所以就選今天來燒順便可以拍照,難得啊中午終于出太陽了。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
羊腿500克
土豆2粒
油豆腐適量
大茄子1根
豬皮適量
咖喱調味料適量
咖喱粉少許
適量
椰子粉適量

砂鍋咖喱羊腿煲的做法步驟

  • 第一步:將材料准備。
  • 第二步:將豬皮切好放到沸水裏略微焯水撈起。
  • 第三步:羊腿也一樣焯水撈起備用。
  • 第四步:鍋裏放入少許油,將羊腿放入炒香,倒入少許的咖喱粉繼續炒香即可。
  • 第五步:然後放入砂鍋裏,放入咖喱調味料。
  • 第六步:放入水,必須沒過羊腿。
  • 第七步:開大火燒開後轉小火燒45分鍾。
  • 第八步:5分鍾後放入豬皮和油豆腐繼續燒15分鍾。
  • 第九步:15分鍾後放入土豆和茄子繼續燒15-20分鍾。
  • 第十步:最後加入調好好的椰汁,燒開了就可以了。
  • 第十一步:成品。
  • 砂鍋咖喱羊腿煲做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 如果沒有椰汁粉,用椰奶或牛奶也可以。
    2· 咖喱調料包已經有調味了所以不需要加入鹽。
    3· 羊肉可以用其他的肉類來代替。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:咖喱

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