鮮香濃厚的滋味----【玉米筍咖喱雞】

菜式簡介
　　據印度亞洲通訊社近日報道，美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外， 姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體産生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心髒有益。
　　玉米筍的食用部位爲籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、維生素B1：0．5毫克、維生素B2：0．8毫克、維生素C110毫克、鐵6．2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。
　　玉米筍的起源與甜玉米相同，在美國生産較多。中國近幾年才有少量種植，分布在少數大城市附近。玉米筍的食用部位爲籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，營養豐富。