山藥木耳雞蛋—清新爽口小炒
美食達人@荷葉love大眼睛
菜式簡介
下班回家後，來一個簡單的清新小炒，配上一碗米飯，好幸福哇~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 木耳適量
- 山藥適量
- 雞蛋兩個
- 輔助料
- 毛豆少量
- 紅辣椒兩個
- 生姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
山藥木耳雞蛋—清新爽口小炒的做法步驟
第一步：山藥削皮洗淨，另備少許毛豆，紅辣椒，生姜切好；雞蛋兩個；第二步：木耳泡好，洗淨瀝去水分；第三步：山藥切成薄片，加水焯好，備用；第四步：雞蛋打入碗中，加少許水，用筷子充分攪打均勻待用；雞蛋加水，再煎之後會很嫩哦； 倒入適量油，待七分熱，倒入雞蛋液，小火煎至金黃色，並打散成塊狀；第五步：將嫩黃的雞蛋盛出，備用，已經香飄四溢啦第六步：鍋熱後，放入生姜、紅辣椒、毛豆，煸出香味，倒入木耳，小火翻炒，木耳炒的時候會噼噼啪啪地響，翻炒片刻後加水，防止濺出來哦；另外木耳炒了之後會特別地香脆；第七步：倒入焯好的山藥，繼續翻炒，加入少許水，煮三分鍾；第八步：倒入煎好的雞蛋，繼續炒三分鍾；第九步：最後加入鹽、雞精，出鍋裝盤啦，是不是很簡單呢
