酸菜豆花雞
美食達人@ｌōｖé_凝凝
菜式簡介
這是在站內學到的一道菜品，覺得很好，就自己動手了，真是不錯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2個
- 輔助料
- 酸菜半顆
- 內酯豆腐一盒
- 香菜適量
- 調味料
- 生姜適量
- 朝天椒適量
- 蒜瓣適量
- 鮮貝露少許
- 蝦籽醬油少許
- 鹽少許
- 糖少許
- 味精少許
- 麻油適量
酸菜豆花雞的做法步驟
第一步：原料圖，將雞腿上的雞肉取下，生姜切絲，朝天椒切段。酸菜切段。蒜瓣切末。雞肉需要用一點點酒和一點點鹽腌一下。第二步：先將蒜、姜絲、辣椒、花椒放入鍋內煸出香味第三步：放入腌好的雞肉，煸炒變色第四步：加入切好的酸菜，繼續煸炒，加入鹽、糖、蝦籽醬油、太太樂鮮貝露和雞精第五步：在碗中碼上切好的豆腐，將剛才炒好的酸菜雞塊直接放置豆腐上第六步：冷水鍋，放入食材上鍋蒸，蒸30分鍾，關火，再悶5分鍾。第七步：出鍋啦！撒上香菜和麻油，就OK啦！香噴噴！
酸菜豆花雞做法技巧/竅門/補充說明：如果不愛香菜的話，可以不放，也可以撒上芝麻。
