酸菜炒粉條

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　酸菜炒粉條是冬春季節裏百姓餐桌上最常見的一道主要食物，因其做法簡單，物美價廉而深受百姓喜愛。

第一步：酸菜沖洗幹淨，攢去水份，切成細絲待用。

第二步：紅薯粉條煮熟沖涼。

第三步：炒鍋上火放油燒熱，放花椒粒、蔥花、蒜蓉爆香，放入酸菜翻炒。

第四步：酸菜完全加熱。

第五步：放入粉條同炒，加少許雞精。

第六步：加少許鹹鹽。

第七步：加少許蚝油。快速翻勻起鍋裝盤。

第八步：成品酸香爽口，下飯神器。

酸菜炒粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1·酸菜沒有加水炖，必須完全加熱，用油量稍大一點。
2·春上的酸菜已接近尾聲，如果過酸，可多沖洗幾遍，炒時加入適量白糖。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：酸菜粉條

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