茶茶的創意早餐—黃玫瑰

1、南瓜品種不同所以需要的面粉量會稍有變化，面粉不要一下子加完，如果面團太軟需要再加些幹面粉，總之和的面團要軟硬適中。
2、面團發酵的時間跟季節、溫度、濕度、發酵粉的量有關。重點要看面團發酵的大小，不是看時間。
3、玫瑰的邊要稍微薄一些，蒸出來會好看些。
4、籠屜最中間的大眼不要放置饅頭，這個地方火比較硬、汽比較大，容易把饅頭蒸死。饅頭蒸熟後會膨脹，所以每個饅頭之間要有些距離。
5、發酵粉多點也沒關系，不會影響口味，1元一袋很便宜，我一般懶得稱，都是倒半包進去。