葡萄幹餅幹

美食達人@長鼻子小新

葡萄幹餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 低粉120克; 蛋液15毫升; 黃油75克; 純糖粉60克; 葡萄幹35克

葡萄幹餅幹的做法步驟

第一步：原料集合

第二步：葡萄幹洗幹淨，用清水浸泡半小時

第三步：濾幹水備用。浸泡過的葡萄幹烘焙的時候就不會焦了。

第四步：黃油軟化，攪打至順滑

第五步：加入純糖粉，攪拌均勻。不需要打發。

第六步：加入蛋液，攪拌均勻

第七步：加入葡萄幹，攪拌均勻

第八步：篩入低粉

第九步：攪拌成團

第十步：把面團整理成長方形，放進冰箱冷凍室冷凍至硬，大約需要45分鍾

第十一步：凍硬的面團用刀切成厚約7毫米的片

第十二步：把餅幹胚排放進鋪了錫紙或油紙的烤盤上，不要放得太近，免得烘焙的時候粘連在一起

第十三步：中層，上下火，165度，約20分鍾，至表面顔色微金黃色

菜譜標簽：糕點烘焙小吃冰品

相關食材：葡萄葡萄幹

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