葡萄幹米發糕

美食達人@草莓

菜式簡介
　　大米泡發以後磨成米漿，然後再加入酵母和面粉，醒發以後蒸的米發糕，味道很好，再加入一點葡萄幹，點綴一下，味覺更是豐富了，主食或者當小零食都不錯。

第一步：大米加水泡發一晚上。

第二步：泡發好的大米加入適量水，在破壁機中打碎。

第三步：打好的米漿倒出來，加入適量白砂糖。

第四步：加入面粉。

第五步：加入適量酵母。

第六步：加入適量泡打粉。

第七步：把所有材料攪拌均勻。

第八步：蓋上保鮮膜，放置一邊醒發。

第九步：待米漿表層有很多泡泡時就是醒發好了。

第十步：用打蛋器把裏邊的氣泡攪拌一下。

第十一步：蒸盤內均勻擦一層油，把米漿倒入盤內。

第十二步：再在上層均勻撒一層葡萄幹。

第十三步：放入鍋中，上汽後蒸20分鍾即可。一年之計在于春，狠糧精米是關鍵。

葡萄幹米發糕做法技巧/竅門/補充說明：

大米要泡發至軟，有時間久提前一晚上泡好，沒有泡一夜的話，也要泡至少四個小時才行，我放都糖是微甜，喜歡比較甜的要加再多點糖。

相關食材：葡萄葡萄幹

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