腐竹燒白菜
菜式簡介
腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬幹後吃。腐竹是人們很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆症的發生。這是因爲,腐竹中谷氨酸含量很高,爲其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小白菜200克
- 腐竹適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 雞精適量
腐竹燒白菜的做法步驟
答配菜譜:腐竹與白菜的做法