鮮味海參粥

美食達人@苽苽

菜式簡介
　　以前在上海想家的時候，想吃蛏子的時候就會去超市裏買，可超市裏的蛏子都是泡在水裏用氧氣養著的，吃起來一點都不新鮮，還是外公這養在海塘裏面的蛏子好吃呢。因爲好久沒煮粥喝了，想到外公剛送來新鮮的蛏子，和海參搭配來煮粥味道一定很不錯，沒想到好鮮好鮮的粥啊，真是太好吃了！

第一步：准備好材料。

第二步：將幹海參放入無油結淨的容器內，倒入常溫純淨水，是海參完全浸泡于水中，然後將容器置于冰箱保鮮箱內零攝氏度左右，浸泡12小時左右立即食用，此時的海參口感最佳。

第三步：泡好的海參稍加清洗下，切成塊。

第四步：大米清洗下。

第五步：上鍋開始煮粥，可以去處理其他的食材了。

第六步：胡蘿蔔去皮後切成小顆粒。

第七步：鍋內加水燒開後，把蛏子洗幹淨放入焯燙煮熟開殼。

第八步：將蛏子去殼，取蛏肉備用。

第九步：鍋中加入切好的海參，再加入海參伴侶（或者鮑汁），小火，稍稍翻炒一會即可。

第十步：粥煮好後，把胡蘿蔔粒和蛏肉放入攪拌均勻。

第十一步：再加入海參湯。

第十二步：最後把先前烹饪好的海參連湯汁一起倒入鍋內，慢慢攪拌均勻，加少許鹽調味即可。

第十三步：爲防止海刺參熱敏性營養物質破壞，請勿用熱水浸泡凍幹海刺參。

相關食材：海參

相關菜譜：: 黃瓜雞蛋炒海參的做法; 什錦小炒海參的做法; 露筍炒海參的做法; 芹菜炒海參的做法; 蔥燒海參的做法; 海參土雞湯的做法; 鮮蝦海參小米粥的做法; 海參炒蝦仁的做法; #信任之美#蔥燒海參的做法[圖解]; 海參山藥草雞湯的做法; 【平淡的幸福】豬肉蔥爆海參的做法; 泡海參的做法; 蔥爆海參的做法; 土雞海參湯的做法; 給寶寶的海參粥的做法; 鮑汁扣海參的做法