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早餐茶點皆宜---蔓越莓司康

美食達人@kiss戰女
早餐茶點皆宜---蔓越莓司康封面圖

菜式簡介
  司康也叫英式快速面包或英式松餅,是英式下午茶的傳統點心,做法非常簡單,有點類似于馬芬類蛋糕,外形看上去非常其貌不揚,大都是圓形或三角形,吃上去既沒有蛋糕的甜蜜,也沒有面包的柔軟,但細細咀嚼,卻會體味到它獨特的口感和奶香。
  蔓越莓司康配紅茶,絕對正宗美妙的英式下午茶時光。也非常喜歡當早餐,快手又營養,再來一杯牛奶,享受一個慢早餐的悠閑。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
低粉150克
純牛奶70毫升
砂糖40克
無鹽黃油50克
少許
泡打粉1·25克
蔓越莓幹20克
輔助料
純牛奶10毫升

早餐茶點皆宜---蔓越莓司康的做法步驟

  • 第一步:低粉、砂糖、泡打粉、鹽混合過篩;加切成小塊的黃油,用手搓勻搓成細屑。
  • 第二步:倒入牛奶拌勻。
  • 第三步:加入蔓越莓幹拌至無幹粉狀。
  • 第四步:蓋上保鮮膜入冰箱冷藏約1小時。
  • 第五步:面團取出,任意輕揉近似圓形,在表面用毛刷塗一層牛奶 。
  • 第六步:預熱烤箱200度,中層、上下火烤約20分鍾即可出爐。
  • 早餐茶點皆宜---蔓越莓司康做法技巧/竅門/補充說明:

    面團基本成團即可,不必和成光滑的面團,否則會影響成品的松軟。

    菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:蔓越莓

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