毛芹炒臘腸

美食達人@天山可可

菜式簡介
　　春節期間，家裏的臘味開始多起來了，品種還真不少，有臘腸，臘肉，熏馬腸，臘魚等等，嘿嘿，得逐樣慢慢消滅，先來一個毛芹炒臘腸，喜歡毛芹的香味，清香脆嫩配合起來非常好吃。
　　生臘腸處理的時候要用熱水泡,之後用溫水清洗幹淨
　　臘腸本身帶有鹽味,在烹饪時候要依據個人的口味添加鹽
　　臘腸可開胃助食，增進食欲

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 臘腸適量; 毛芹適量

輔助料: 植物油適量; 鹽適量; 小米椒適量; 姜適量; 味級鮮適量; 雞精適量

毛芹炒臘腸的做法步驟

第一步：食材：毛芹臘腸小米椒植物油味級鮮雞精

第二步：把臘腸用熱水泡泡洗淨

第三步：切斜片

第四步：米椒洗淨切圈，毛芹去掉葉子，洗淨切段

第五步：熱鍋涼油加臘腸片翻炒出油

第六步：把臘腸撥到鍋到一邊，加小米椒

第七步：毛芹少許鹽翻炒均勻

第八步：再把臘腸一起加味級鮮拌均勻，加加少許的水翻炒，把臘腸的味道充分融入毛芹裏

第九步：加雞精翻炒均勻出鍋

毛芹炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：

臘腸的炒出香味才好吃
把毛芹撥到一邊，這樣加鹽臘腸不會有鹹味
自己做的臘腸鹹味不濃
要是臘腸太鹹，就不必加鹽了

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：臘腸

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