清新水果披薩
菜式簡介
這是我的“第一烤”，新手上路，先做個簡單的，所以做了個披薩，搭配了草莓、芒果、菠蘿，做好後才知道和夏威夷風光的原料差不多，只不過它要做一個奶油白醬
做好的披薩很清新的水果味，酸酸甜甜，明亮的顔色讓人心情很愉快，有一種夏天來了的錯覺，味道很不錯
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 披薩餅皮適量
- 牛奶100-110克（清水也可以）
- 面粉200克
- 黃油20克
- 鹽1-2克
- 酵母5克
- 披薩餡適量
- 芒果50克
- 菠蘿50克
- 草莓50克
- 臺式香腸4根
- 馬蘇裏拉奶酪250克
- 輔助料
- 披薩醬少許
清新水果披薩的做法步驟
第一步：將牛奶溫熱，放入酵母化開
第二步：將步驟1中的牛奶溶液倒入面粉中，和勻，用手揉成光滑的面團
第三步：將黃油放進去（可以隔熱水融化一下）
第四步：反複揉均勻，這時明顯感覺到面團比上面要光滑、滋潤很多
第五步：用保鮮膜包上放溫暖處發酵（我放在烤箱中）
第六步：用發酵功能30分鍾面就發好了
第七步：和中式發面一樣，體積發至原來的2倍，有綿密的氣孔組織，面就發好了
第八步：拿出來分成小塊，用手揉光滑，排氣
第九步：用擀面杖擀薄（厚度大概是1元硬幣那樣吧）
第十步：用手整好型，將邊上卷起（我沒有披薩盤，所以就用手整型，有披薩盤的應該就不需要了）
第十一步：用叉子將面皮紮成小孔
第十二步：烤盤刷油，將做好的餅坯放進烤箱
第十三步：烤箱預熱，200度上下火，烤10分鍾
第十四步：菠蘿用淡鹽水泡過後，加糖或者冰糖煮成糖水菠蘿（新鮮菠蘿也可以，試過有些酸，不介意酸的就用鹽水泡過就行，不用煮）
第十五步：將草莓、芒果、菠蘿都切小塊
第十六步：香腸入烤箱，220度，烤7、8分鍾後取出切薄片（我覺得這樣會更香，而且減少下面烤製時間）
第十七步：在烤好的餅坯上刷上披薩醬
第十八步：鋪上烤過的香腸片
第十九步：接著再鋪上馬蘇裏拉奶酪（我覺得喜歡奶香味濃的朋友可以再放些奶油奶酪）
第二十步：最後放上切碎的水果
第二十一步：再鋪一層馬蘇裏拉
第二十二步：烤箱預熱後，將披薩放進去，230度，上下火8分鍾
第二十三步：取出略涼就可以切塊食用了
