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梅花蛋的故事

美食達人@夏雨桯
梅花蛋的故事封面圖

菜式簡介
  小時候最愛吃鹹鴨蛋的蛋黃。爲了不浪費,父親就自告奮勇地把鹹得發苦的蛋白全包了。如果早知道鴨蛋還可以這樣腌製,父親就不用受那麼多的罪了。現在想起來真的很是愧對父親。端午節就快到了,這款鹹鴨蛋就作爲禮物送給大家。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一天
難度簡單
主材料
雞蛋六個
輔助料
適量

梅花蛋的故事的做法步驟

  • 第一步:准備好你所需的蛋,先清洗幹淨,濾幹水。
  • 第二步:把適量的鹽放入碗中,用小勺壓出幾個小洞。
  • 第三步:用分蛋器把蛋清分出來,另用。
  • 第四步:然後輕輕倒入鹽洞裏。
  • 第五步:再在蛋黃上覆蓋上一層厚鹽,看不到蛋黃,就可以啦。
  • 第六步:用保鮮膜罩上,防在你想放的任意一個地方。靜置二十四小時。
  • 第七步:我是頭天下午做的,第二天上午就凝固了。
  • 第八步:哈哈,美味可口的鹹蛋,就自製成功了。
  • 梅花蛋的故事做法技巧/竅門/補充說明:

    1:做過鹹蛋的鹽還可以做其它用。

    相關食材:梅花

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