冰糖肘子

菜式簡介
　　在我們山東膠東半島這裏無論是結婚還是遇到什麼大一點的節日，肘子是必須有的一到宴客菜品之一。婚宴裏上菜也有一個講究就是先飛後走，先飛講的是雞，後走那就是肘子了。可見它在宴席中的地位。
　　冰糖肘子算是一道比較高級別的宴客菜品，想要做好必須用心慢慢調合，方能製作出味美型佳的菜品。肘子講的就是豬的後腿鏈接豬蹄的部位，它的的營養非常豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、鹹，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
　　所以說女性朋友應該多吃點肘子，這樣對身體非常有益。
　　相比餐館酒店裏的大型加工，冰糖肘子也可以撇除那些繁雜的加工過程，在家庭裏進行獨自製作。只要用心美食還是可以原味呈現的。