多味涼粉

美食達人@紅豆廚房

多味涼粉封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝調味; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 涼粉一塊; 青椒一個; 紅辣椒兩個; 蒜瓣三個; 香菜一棵; 腰果10個

輔助料: 鮮貝露適量; 香醋適量; 香油適量; 辣油適量; 鹽適量; 雞精適量; 糖適量

多味涼粉的做法步驟

第一步：所有食材。

第二步：腰果炒香備用。

第三步：青椒，辣椒，蒜瓣，香菜全部切碎。

第四步：香醋，鮮貝露，香油，辣油，糖，雞精，鹽調好至糖化，加入切碎的青紅椒，蒜瓣，香菜碎，一起拌勻備用。

第五步：涼粉切小塊，開水焯一下過涼（因爲放冰箱了，所以用開水焯一下）放入盤中。

第六步：剛拌好的調味料澆在涼粉上，撒上炒香的腰果拌勻即好了。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜工作餐涼菜

相關食材：涼粉

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