【魚香涼粉】
菜式簡介
今天做了2道涼粉菜，這道魚香涼粉，味道也巴士。喜歡吃魚香肉絲的肯定也喜歡
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 涼粉300克
- 油海椒適量
- 白糖適量
- 姜米適量
- 醋適量
- 紅海椒適量
- 輔助料
- 泡椒適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 蒜米適量
- 小蔥適量
- 香油適量
【魚香涼粉】的做法步驟
第一步：涼粉選12厘米見方
第二步：先切薄片
第三步：在改細絲
第四步：把涼粉絲，用刀起來，一排排的碼好
第五步：油海椒，香油，醬油，醋，白糖，姜蒜，紅海椒，小蔥，味精【姜蒜切米；小蔥切蔥花；紅海椒一部分和泡椒剁細，一部分切粒】
第六步：把剁細海椒，泡椒，油海椒用少量醬油稀釋【醬油不要放多了】；加醋，白糖，姜蒜，香油，調出酸甜的味道
第七步：調好的魚香味道汁
第八步：淋在涼粉上，面上撒蔥花，紅海椒粒。吃的時候拌勻就好
【魚香涼粉】做法技巧/竅門/補充說明：
姜蔥蒜，比例要掌握好，才能把魚香的味道調出來，我靠的是感覺
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