熊貓餅幹
菜式簡介
最近熊貓有點小火,似乎人人都在敗熊貓模進行壓製。算是陰差陽錯,也讓自己追了把時尚的潮流,雖然有點鄉土氣息,但總覺得純手工的粘合會更讓人欣喜!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油68克
- 低筋面粉(白面團)75克
- 低筋面粉(可可面團)63克
- 可可粉8克
- 輔助料
- 雞蛋25克
- 調味料
- 糖粉60克
- 鹽1克
熊貓餅幹的做法步驟
熊貓餅幹做法技巧/竅門/補充說明:
1、一直對這種造型餅幹有著獨特的愛好,迷戀著這些靠一步步粘合來完成的美好事物 ,其實方子都是大同小異,包括步驟也是,可能唯一最需要的就是一點點耐性而已!
? ? 2、這個配方的粉量還是恰到好處的,面團不會太硬也不至于太軟,但還是建議你們一點點的慢慢加入,可可粉吸水性比面粉強,所以兩個面團的粉量中,可可面團中的低粉量相對較少,不要任意添加;
? ? 3、兩色面團拆分的時候不可能做到同上面的要求等量,可以根據個人實際進行調整;
? ? 4、熊貓頭部的面團進冰箱冷凍時間不宜太久,硬了不方便與身體粘合,在做好身體之後應立即取出,若所需時間較長,夏天可以冷藏,冬天直接室溫放置便可;
? ? 5、成型的小熊貓必須要放至冰箱冷凍,切最好是一個小時以上,冷凍時間不夠在切割的時候容易零部件分離,只有徹底冷凍後才可以輕松的切分;
? ? 6、烤製的過程建議溫度不宜過高,個人感覺小熊貓還是微微泛黃比較可愛啊!
菜譜標簽:烘焙