番茄紅酒燴牛尾

菜式簡介
　　說到新西蘭除了純淨怡人的自然環境之外，就是天蒼蒼，地茫茫加上牛羊成群的景象。今天爲大家介紹一道我在《今天吃什麼》節目裏的金牌料理-紅燴新西蘭牛尾。紅燴的做法簡單的說就是西餐裏的鹵水，主要以洋蔥，西芹，胡蘿蔔，番茄膏再炒，烹入紅酒，經過長時間慢炖。把主料炖酥，湯汁鮮美的烹調方法。所以學會了紅燴牛尾，可以進一步舉一反三，可以是紅燴牛腩，紅燴牛膝，紅燴牛臉肉。。。個人表示牛尾是我最愛的牛肉部分，一句話好肉長在骨頭邊。而且牛尾一直被定爲secondcuts，檔次比牛排低了一級。但是絲毫不影響我對牛尾的鍾情。如果可以我也願意做一個簡單的農民，熱愛自然，感謝一切大自然的恩賜。並努力的保護環境。