節節高花卷

第一步：香腸蒸熟後切成小段。

第二步：面粉加入酵母、泡打粉、糖和適量的溫水調和成面團，揉光醒發半小時。【室溫要20℃以上，溫度低適當延長一段時間。醒發的時候蓋上濕毛巾，或放入大碗中封上保鮮膜，以免表面幹裂。】

第三步：醒發好後再次揉勻，擀成薄片。

第四步：切成2㎝寬的長條。

第五步：從一邊錯邊卷起。

第六步：卷到一半時，中間就會形成一個小窩。

第七步：這時把香腸段放入繼續卷到頭。

第八步：看上去有點像剝了皮的春筍。

第九步：醒發一會，入蒸籠蒸熟。

第十步：蒸好的花卷。