【缤紛雞肉三丁】
菜式簡介
如今的生活節奏非常快，上班一族因爲工作忙碌，有時還要加班，每天早出晚歸，往往回到家中已經是萬家燈火時分，自己也累得不想動，更別說還要做飯了，經常隨便就對付一餐。在這種情況下，只要花點小心思和少量的時間，就能把自己的飲食安排好，還能做到葷素搭配，營養均衡，吃起來有滋有味，心滿意足。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉250克
- 胡蘿蔔半個
- 玉米半個
- 豌豆100克
- 輔助料
- 澱粉1/3勺
- 白糖1/2勺
- 生抽1勺
- 雞精少許
- 鹽適量
【缤紛雞肉三丁】的做法步驟
第一步：原料准備好；
第二步：胡蘿蔔去皮切小丁，玉米取粒，豌豆洗淨備用；
第三步：雞肉切成合適的小塊，用少許油、澱粉、生抽、白糖、鹽腌製15分鍾入味；
第四步：鍋內入油燒至5成熱，入雞丁滑炒片刻；
第五步：待雞丁變色，盛出備用，雞丁已用調料腌製過，無需再調味了；
第六步：重新起鍋，入油和蒜沫炒香，入豌豆、胡蘿蔔丁和玉米粒大火翻炒至熟，入雞精和鹽調味；
第七步：再把原先炒好的雞丁倒入，翻炒均勻即可；
第八步：盛碟，五顔六色很勾人食欲哦。
【缤紛雞肉三丁】做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞丁體積小，適合大火快炒，事先腌製可節省時間，保證嫩滑的口感；
2、其它配菜也是適合快炒的蔬菜，也可先焯水後再炒；
3、爲節省時間，可在前一晚把需要的材料提前准備好，放冰箱保存哦。
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