剩菜版素春卷

美食達人@潇湘妃子2009

剩菜版素春卷封面圖

菜式簡介
　　打開冰箱，發現還有一些之前剩下的素菜還沒吃完，有冷凍著的過年時候的豆皮，還有小寶不吃的紅彩椒一個，還有昨天沒吃完的西葫蘆少半個，等等，于是乎，突發其想，來了個剩菜版的素春卷，味道真的很不錯喲！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆皮一張; 紅彩椒半個; 黃瓜半根; 西葫蘆小半個; 小杏鮑菇一個; 火腿6片

輔助料: 生抽適量; 蚝油適量; 大豆油適量; 鹽適量; 雞精適量

剩菜版素春卷的做法步驟

第一步：准備豆皮一張

第二步：紅彩椒、黃瓜、西葫蘆、小杏鮑菇，洗淨備用，並准備火腿。

第三步：將豆皮切成約15cm見方的正方形

第四步：將所有備好的素菜和火腿切細條

第五步：將切好的素菜和火腿下鍋加入生抽、蚝油調味，並加入適量鹽及少許雞精，炒至八分熟，

第六步：將炒好的菜放在准備好的豆皮一側，卷成春卷的形狀。

第七步：卷好後用小火煎至豆皮表面金黃後，裝盤即可！

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小吃

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