迷失香烤鲶魚

美食達人@annyscm

第一步：鲶魚洗淨、用廚房紙擦幹淨，把鲶魚剁成塊（也可以片成片我覺得塊更有味道）

第二步：准備好香料和調料大蒜和姜切成末備用

第三步：生抽、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起，抹在魚段身上，兩邊都抹，然後腌8個小時入味；（因爲鲶魚肉厚腌久點味道更好）

第四步：腌製好的鲶魚從冰箱拿出來攪拌讓魚肉每一面都進味道

第五步：在烤盤上鋪上錫箔紙在錫箔上刷上少量油刷油是爲了不然鲶魚沾在錫箔上

第六步：把鲶魚肉均勻的鋪在放了錫箔的烤盤上，撒上孜然粉和意大利香料蓋上一層錫箔紙

第七步：烤箱上火250度預熱，將魚肉一面朝上，放在最上面一層烤10分鍾。

第八步：10分鍾後拿出烤盤揭開錫箔紙不要，魚翻面撒上點混合調料粉。放在中層上下火250度繼續烤10分鍾。（這次不用在蓋錫箔紙了）記得翻面後，用廚紙把水吸幹。這樣烤出來的魚是幹的，沒有稀糊糊的感覺。

第九步：繼續烤10分鍾後拿出刷上一層油撒上孜然粉在烤10分鍾後鮮嫩多汁的鲶魚就可以出爐享用了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲶魚

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