蒜苗燒豆腐

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　這個蒜苗不是青蒜葉子，有人叫它蒜心，蒜薹，也叫蒜毫（這個名字是我從網上得知），而我這裏的人都叫它蒜苗。可炒肉燒肉，或拌或腌製都可以，用它來燒豆腐也是家常菜之一。今天買了一斤蒜苗，才用了一半，豆腐買了一斤，如果是兩個人，配得就有點多了，不過，這2元的蒜苗加上這2元的豆腐，經濟好吃看得見，哈哈！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜苗250克; 豆腐500克

輔助料: 黃豆醬適量

調味料: 生抽適量; 麻油適量; 大豆油適量; 食鹽適量

蒜苗燒豆腐的做法步驟

第一步：豆腐切小塊，蒜苗切小段。

第二步：平鍋裏入油燒熱，把豆腐煎製兩面微黃。

第三步：煎製好豆腐之後，裝出來，鍋裏留油炒香黃豆醬。

第四步：加入煎製過的豆腐，輕輕拌勻，加入生抽和適量水燒約5、6分鍾即可。

第五步：出鍋前可嘗試鹹度加入適量鹽，滴入麻油即可裝盤。

蒜苗燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐根據喜好可焯水後再燒，也可煎製。
2、醬和生抽有鹹味，加鹽要慎。
3、喜歡辣的也可加。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蒜苗豆腐

答配菜譜：蒜苗與豆腐的做法

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