蒜苗焖豆腐魚

美食達人@愛烹饪D饞貓

第一步：食材。

第二步：蒜苗切段水中浸泡30分鍾左右，喜歡吃的可以多下些蒜苗。

第三步：豆腐魚去除頭尾內髒再切成兩段。

第四步：熱鍋加入將蒜苗火軟後加入部分芹菜段。

第五步：然後再調入蚝油，雞粉，糖，鹽和適量開水煮開即可。

第六步：蒜苗和湯汁一起倒入砂鍋煲中再擺上豆腐魚，湯汁半淹著魚就可以。

第七步：加蓋煮開後轉中小火焖5分鍾關火岀鍋。

第八步：岀鍋後再加入芹菜段和辣椒圈蓋上蓋焖一下即可。

第九步：上菜啦??

第十步：簡單好做蒜香味濃郁。

第十一步：嫩滑的豆腐魚。

蒜苗焖豆腐魚做法技巧/竅門/補充說明：

①蒜苗泡水能減少辛辣味，蒜苗味道比較清，辛辣味也少吃起來又有甜味，泡水不要太久。
②蒜苗在炒時稍微炒就好，無須炒熟。
③豆腐魚焖5分鍾會入味的，蒜香味十足。
④水量最好是不要淹過魚身，魚本身也含水，再用中小火煮不會消耗太多水的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜苗豆腐

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