菠蘿咕老肉

美食達人@變態小蘿莉

菠蘿咕老肉封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬裏脊適量

輔助料: 菠蘿適量

調味料: 彩椒適量; 蛋清適量; 澱粉適量; 面粉適量; 鹽適量; 番茄醬適量; 糖適量

菠蘿咕老肉的做法步驟

第一步：豬裏脊切成小塊

第二步：加鹽，蛋清腌半個小時

第三步：肉塊均勻的沾一層面粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。

第四步：油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，在炸一次。

第五步：炸好的肉塊備用

第六步：菠蘿切塊，放入小煮鍋，加適量白砂糖，煮成糖水菠蘿

第七步：鍋內油熱後加入彩椒

第八步：加入一袋番茄醬

第九步：加入半碗煮菠蘿的湯水，少許鹽和兩勺糖

第十步：放入肉塊翻炒

第十一步：待湯汁濃稠後加入菠蘿塊，澱粉勾芡，出鍋即可

第十二步：水澱粉勾芡，出鍋即可

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：菠蘿

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