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菠蘿土司冰淇淋

美食達人@追逐陽光
菠蘿土司冰淇淋封面圖

菜式簡介
  平淡生活裏,甜品雖不是生活的必需品,卻是調劑心情的最佳選擇之一,它潤滑生活,甜蜜思緒。無論你鍾愛的甜品種類是什麼,只要心存絲絲浪漫,都能在甜食中收獲一份獨到的見解。幸福就是甜品的味道。每一道甜品都有一個故事,生活就像一道甜品,你不品嘗,怎知其甜蜜其苦澀?每道甜品都有其獨特的魅力,一嘗一回味,一飄一醇香,一品一追隨,一聞一釋然。
  在由水果、巧克力、奶油、冰淇淋等裝飾的華麗外觀下,是散發著熱氣騰騰誘人香味的吐司塊。蘸上點冰淇淋放入口中,熱冷交織的極致感受,給你的味蕾來場貴族式的massage。

耗時/難易度
口味奶香
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
蛋黃一個
糖粉15克
牛奶100克
淡奶油60克
菠蘿果醬35克
奶粉10克
輔助料
土司片3片
淡奶油50克
蜂蜜20克
黃油20克
藍莓適量
櫻桃適量

菠蘿土司冰淇淋的做法步驟

  • 第一步:蛋黃加糖粉,攪打至糖粉融化。
  • 第二步:加入牛奶繼續攪拌均勻,再加入奶粉攪拌均勻(可以忽略不加)
  • 第三步:小火加熱,邊加熱邊攪拌至液體變得有濃稠感。(勺子背後能挂厚漿,指甲劃過後不會立即消失),放涼後加入菠蘿果醬攪勻
  • 第四步:淡奶油打發至有紋路。蛋奶糊和淡奶油混合均勻
  • 第五步:把冰淇淋桶放入面包機內安裝好,選擇IMIX功能鍵,把液體緩慢、分次倒到桶裏。(冰淇淋桶要先放入冷凍室24小時左右)攪拌時間爲20分鍾,攪拌至體積變大後即可,把攪拌好的冰淇淋倒入容器內,放入冰箱冷凍保存。攪拌好的冰淇淋可以直接吃,也可以放冰箱冷凍再吃
  • 第六步:將黃油和蜂蜜放微波爐打一下至黃油融化,攪拌均勻
  • 第七步:在土司片上刷攪拌均勻的黃油蜂蜜混合物
  • 第八步:入烤箱200度,烤製8分鍾
  • 第九步:在土司片上抹上打發的淡奶油,可以加上自己喜歡的水果
  • 第十步:在最上面的土司片上用淡奶油擠出自己喜歡的花,點綴上藍莓,用冰淇淋勺挖出冰淇淋,略加裝飾即可
  • 菠蘿土司冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明:

    材料:蛋黃一個 糖粉15克 牛奶100克 淡奶油60克 菠蘿果醬35克 奶粉10克
    土司片3片 淡奶油50克 蜂蜜20克 黃油20克 藍莓適量 櫻桃適量

    菜譜標簽:兒童下午茶甜品
    相關食材:菠蘿

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