菠蘿咕佬肉

美食達人@金豆媽媽愛做飯

菠蘿咕佬肉封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 菠蘿適量; 瘦肉適量; 雞蛋1個; 澱粉適量; 面粉適量

輔助料: 番茄醬適量; 白醋適量; 白糖適量; 生抽適量

菠蘿咕佬肉的做法步驟

第一步：菠蘿處理好，切大塊放淡鹽水至泡。

第二步：瘦肉切塊。

第三步：打入一個雞蛋。

第四步：逐次少量放入面粉和澱粉，每次攪拌好了再放下一次。

第五步：調汁，白糖兩勺，白醋一勺，生抽一勺，番茄醬兩勺，5勺水，菠蘿切小塊。

第六步：鍋中多放油，燒至六成熱一個個放入肉。

第七步：顔色微黃全部撈出。

第八步：油溫八成熱再次炸肉汁金黃全部撈出。

第九步：鍋中留底油放入料汁煮開。

第十步：放入切成小塊的菠蘿和炸好的肉翻炒至湯收盡關火。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：菠蘿

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