菠蘿咕咾肉

美食達人@貓咪爸爸_Ran

菠蘿咕咾肉封面圖

菜式簡介
　　喜歡咕咾肉的人應該不少吧XD

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝生鮮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 裏脊肉500克; 青椒1個; 菠蘿半個

輔助料: 雞蛋1個; 澱粉適量

調味料: 料酒100ML; 白醋適量; 鹽適量; 番茄醬適量; 胡椒粉適量; 白砂糖適量

菠蘿咕咾肉的做法步驟

第一步：裏脊肉切花刀（更入味），切小塊，放入料酒、胡椒粉、少許鹽腌製半小時以上。然後裹澱粉入鍋炸至金黃色

第二步：番茄醬：白砂糖 2:3的比例配置醬汁，另放入料酒、白醋、鹽、少量水進行調味。入鍋用菠蘿罐頭則此處少放一些白砂糖。另切好菠蘿、青椒備用

第三步：小火熬製醬汁，待醬汁粘稠後將炸好的裏脊肉、青椒和菠蘿放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

菠蘿咕咾肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·炸裏脊的時候油溫5-7成熱，太涼澱粉會掉，熱的話就糊啦~
2·也許是番茄醬的原因，自己做出來沒有飯店裏那麼紅（自己做的意大利面也是如此），我用的是亨氏番茄醬，不知道別的怎樣~
3·可以用彩椒哦，更漂亮~

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：菠蘿

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