平菇肉片

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平菇肉片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬裏脊肉半斤; 平菇適量; 胡蘿蔔半根

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 料酒適量; 食用油適量; 香油適量; 澱粉適量

平菇肉片的做法步驟

第一步：將肉洗淨切片放入碗中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉，攪拌均勻，在加入少量香油，攪拌。

第二步：將平菇洗淨，用熱水泡一分鍾後取出，備用。

第三步：將胡蘿蔔切絲，蔥切細段，姜切片。

第四步：鍋中倒油，爆香蔥白和姜片。

第五步：加入肉片，翻炒。

第六步：待肉片變色後盛出。

第七步：鍋中再倒少許油，放入胡蘿蔔翻炒，接著放入平菇和蔥花。

第八步：放入肉片翻炒均勻。

第九步：加適量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、料酒調味，最後勾芡。

第十步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：平菇

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