田螺筒骨煲

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田螺筒骨煲封面圖

菜式簡介
　　田螺含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 田螺500克; 豬腿肉100克; 筒骨1根

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 雞精適量; 白糖適量; 白胡椒粉適量

田螺筒骨煲的做法步驟

第一步：田螺燙熟

第二步：挖出螺肉

第三步：把螺肉剁碎

第四步：豬腿肉剁成糜

第五步：焯過水的筒骨，備用

第六步：肉糜跟剁碎的螺肉

第七步：放入鹽，料酒，雞精，白胡椒粉，生抽，蔥姜末攪合上勁，再塞入田螺殼中

第八步：塞好肉的田螺

第九步：炒鍋燒燙下油爆香蔥姜，下田螺煸炒一會，入料酒

第十步：放入焯過水的筒骨，加入清水燒開，

第十一步：換入砂鍋小火慢炖一小時左右，至骨酥肉爛，加鹽，雞精，白胡椒粉調味，撒上蔥花

第十二步：大功告成咯！開動

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：筒骨田螺

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