炒涼粉

美食達人@給寶貝做的飯

炒涼粉封面圖

菜式簡介
　　方法參照王的美食夢想，感謝分享

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 涼粉適量

輔助料: 蔥適量; 鹽適量; 鮮醬油適量; 生抽適量; 豆瓣醬適量; 生粉適量; 蒜適量

炒涼粉的做法步驟

第一步：涼粉洗淨切小丁。（越小越入味或直接切碎）

第二步：蔥和蒜切成末

第三步：取碗一個，加入小半碗水，一大勺生粉，少許鮮醬油和生抽，適量蔥蒜末拌勻兌成料汁。

第四步：鍋上火，添入少許底油，五成油溫時下入蔥蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒出香味。（爲防止沾，我用的平底不沾鍋）

第五步：下入切好的涼粉炒勻

第六步：加入料汁翻炒均勻，蓋上蓋焖一會兒。中途翻炒一下。

第七步：加入適量鹽（酌情放）定好味。

第八步：出鍋前撒入蔥花即可。

第九步：成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：涼粉

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