香辣涼粉

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菜式簡介
　　對于丘比那些各式各樣的沙拉汁總是很茫然，不知道該怎麼用。這一次卻突然開了竅。那個香辣味，用來拌涼粉大概會不錯。
　　去買了旋子涼粉，懶得自己做。重點是，旋子涼粉不太好自己做。旋子，應該是那個工具的名稱，其實就是一把圓形有柄的刨絲刀，孔洞粗大，可以刨出粗粗的絲。涼粉凝結在臉盆裏，扣出，用旋子在表面飛快地旋上一圈，就刮下一束長長的涼粉絲，所以叫做旋子涼粉。自家雖然也可以做涼粉，但卻不可能做上那麼一臉盆半臉盆的涼粉來刮。半個土司大小的一坨涼粉，也得分兩頓來吃，所以，旋子涼粉，還是買現成的比較方便。
　　用這現成的沙拉汁，拌涼粉就更加簡單了，准備一點姜蔥蒜，直接澆汁拌和就可以開吃了。空氣中隱隱飄來酸辣的香，竟然跟四川涼粉有幾分相似。有點兒辣，再加些醋和花椒，應該就更接近川味涼粉了。。。。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 旋子涼粉200克; 香辣口味沙拉汁25毫升

輔助料: 蔥1根; 大蒜適量; 姜適量

香辣涼粉的做法步驟

第一步：用料：旋子涼粉200克，丘比香辣口味沙拉汁25毫升，蔥一根，大蒜適量，姜適量

第二步：姜蒜洗淨剁成茸，

第三步：蔥洗淨切細絲。

第四步：將涼粉放入盤中，加入姜蒜茸，

第五步：撒上蔥絲，

第六步：澆上沙拉汁。

第七步：拌勻即可食用。

香辣涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

沙拉汁用量可以根據自己口味酌情增減。
也可以在此基礎上根據自己喜好加醋花椒或其他調料以調整口味。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜小菜晚餐

相關食材：涼粉

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