肉松元寶蛋糕

第一步：准備所需材料。

第二步：將蛋白和蛋黃分開。

第三步：蛋白打至魚泡眼後分三次加入30克白糖打發。

第四步：打至濕性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形就可以。

第五步：將蛋黃、20克白糖、牛奶、鹽、玉米油倒入盤裏打攪均勻。

第六步：篩入低筋面粉。

第七步：把蛋糊攪拌至無顆粒。

第八步：將蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）

第九步：拌好的蛋糕糊，裝入裱花袋中。

第十步：烤盤鋪油紙，將蛋糕糊擠成橢圓形（也可以用小勺），送入預熱烤箱180度烤10分鍾。

第十一步：出爐後放入深盤中回軟。

第十二步：蛋糕底面抹上沙拉醬。

第十三步：然後對折，折口處再抹上沙拉醬。

第十四步：將肉松放在抹了沙拉醬的折口上即可。