無油無水的藍莓夾心蛋糕
美食達人@春曉可人
菜式簡介
找的方子做的無油無水的藍莓夾心蛋糕,家人都覺得很好吃·
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉50克
- 雞蛋4個
- 白砂糖35克
- 鹽1克
- 輔助料
- 果醬適量
無油無水的藍莓夾心蛋糕的做法步驟
第一步：准備好所有原料·第二步：取三個雞蛋，蛋白和蛋黃分離,在三個蛋黃中另加入一個全蛋，再攪拌均勻·第三步：三個蛋清第四步：蛋黃容器中加入15克白糖和1克食鹽，攪打至白糖融化·第五步：將低粉過篩後加入蛋黃中·第六步：攪打均勻·第七步：蛋白中先加入10克白砂糖，用電動打蛋器攪打·第八步：再加10克白砂糖，攪打至硬性發泡即可·第九步：先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌拌勻·第十步：然後再將蛋黃糊倒回到蛋白糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻·第十一步：翻拌均勻後如圖·第十二步：用小勺將拌好的蛋糕糊倒入模具中,約四分之一處即可，用小勺把表面輕抹平整·烤箱180度預熱。第十三步：入烤箱烤5分鍾左右至表面結皮·第十四步：烤盤取出來後中間加入藍莓果醬·第十五步：再加入蛋糕糊至九分滿,用小勺把表面輕抹平整即可·第十六步：再放入烤箱中，再烤20分鍾左右即可出爐啦!
