涼拌土豆粉

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涼拌土豆粉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 土豆粉150克; 肉絲50克

輔助料: 黃瓜適量; 紅蘿蔔適量; 紫甘藍適量; 芝麻適量; 花生碎適量

調味料: 生抽適量; 生粉適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 辣椒粉適量; 白醋適量; 大蒜適量

涼拌土豆粉的做法步驟

第一步：肉絲中加入生抽，料酒，鹽，生粉和胡椒粉等調味料；

第二步：攪拌均勻後腌製五分鍾；

第三步：燒鍋開水，加入少量的鹽，放入土豆粉；

第四步：煮上兩，三分鍾後，撈出來放在涼開水中；

第五步：碗中放入適量的芝麻和辣椒面；

第六步：鍋中放入油，將油燒熱至微微冒煙，倒入准備好的原料中，最後攪拌一下；

第七步：燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒；

第八步：肉絲炒好後盛入碗中，再准備好紅蘿蔔絲，紫甘藍絲和黃瓜絲；

第九步：將土豆粉撈出瀝幹後墊入盤底；

第十步：表面上順著放上紅蘿蔔絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調味料；

第十一步：將炒好的肉絲在菜品表面的中央；

第十二步：再將自製的辣椒油撒在上面；

第十三步：再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了；

菜譜標簽：老人夏季食譜快餐涼菜西北菜常見菜式

相關食材：土豆

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