醬燒黃魚
美食達人@蟲蟲指揮官
菜式簡介
朋友是大連人，傳授了一款做法非常簡單，味道非常鮮美的黃魚做法
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冰鮮大黃花魚2條
- 輔助料
- 豆瓣醬2勺
- 調味料
- 桂皮1小段
- 八角2個
- 香葉3片
- 大蒜8瓣
- 姜適量
- 白糖2小勺
- 料酒少許
醬燒黃魚的做法步驟
第一步：黃魚洗淨，肚中的黑膜一定要清洗幹淨，將其他輔料備用第二步：鍋中加少許油，待油溫4成熱時，將桂皮、八角和香葉放入鍋中，小火炒出香味第三步：將大蒜和姜片放入鍋中，繼續翻炒第四步：鍋中放入兩勺豆瓣醬，翻炒出香味第五步：將洗淨的黃魚放在鍋中，黃魚不用切花刀第六步：鍋中倒入開水，水量稍漠過黃魚即可，加入兩小勺白糖和少許料酒，小火炖煮20分鍾，待鍋中湯汁粘稠關火。第七步：炖煮過程中盡量少翻動黃魚，防止黃魚破碎。我就是翻動了兩次，結果賣相不太好，味道還是很鮮美的
