西紅柿雞蛋面

美食達人@舞動的味蕾

菜式簡介
　　最近好像和西紅柿特別親，做什麼菜都能用到呢。今天是六一兒童節，老公在崗位上奮鬥，家裏又沒有小朋友，所以就算給自己過節吧，做點好吃的～～～（其實是昨天剩了點刀切面，哈哈）

第一步：把西紅柿橫切成1厘米的片，然後再切丁

第二步：丁要切的均勻

第三步：煮面時，面要沸水下鍋，鍋中放少許鹽，這樣面條更勁道

第四步：面條煮好後要在冷水中過涼

第五步：把雞蛋炒成蛋花，炒成金黃色。

第六步：然後炒西紅柿，西紅柿炒的時候要用大蔥花爆鍋

第七步：西紅柿炒軟後加入1勺番茄醬

第八步：加半碗清水，燒開

第九步：加入雞蛋和鹽

第十步：炸一個花椒油，花椒炸到有些微糊就好

第十一步：把炸好的花椒油潑到面上，聽到呲啦的響聲。

第十二步：最後一步是這個面的靈魂所在，一碗美味的西紅柿雞蛋面就可以上桌了

西紅柿雞蛋面做法技巧/竅門/補充說明：

一定要潑最後的花椒油，會給面增香。

相關食材：雞蛋西紅柿

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