蒜蓉茼蒿

菜式簡介
　　茼蒿屬菊科的一年生或二年生草本植物，原産地中海，在中國已有900余年的栽培曆史，且分布廣泛，但目前南北各地栽培面積很小。茼蒿的食用部分爲幼嫩的莖葉，有特殊的香味，營養豐富。 [2]
　　茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食??
　　茼蒿
　　，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，爲黃瓜、茄子含量的1·5～30倍。