素炒豆幹

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素炒豆幹封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆幹適量

輔助料: 冬筍適量; 胡蘿蔔適量; 小油菜適量; 蔥適量; 姜適量

調味料: 剁辣椒適量; 料酒適量; 糖適量; 老抽適量; 澱粉適量

素炒豆幹的做法步驟

第一步：豆幹斜刀切片，冬筍胡蘿蔔切片焯水，小油菜梗撕成豆幹片大小，菜葉另放。

第二步：蔥姜切細碎爆香，加一匙剁辣椒炒香。

第三步：放入豆幹，筍片，胡蘿蔔片，油菜梗，加老抽上色，料酒糖調味，剁辣椒鹹，可以不放鹽。

第四步：出鍋前放油菜葉，略翻炒，勾薄欠，加雞精調味裝盤。

第五步：素炒也鮮

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：豆幹

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