米粉肉

美食達人@西馬栀子

米粉肉封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量

輔助料: 五香粉適量; 姜粉適量; 腐乳適量; 鹽適量; 糖適量; 香油適量; 老抽適量; 甜面醬適量; 蔥適量; 料酒適量

米粉肉的做法步驟

第一步：大米用清水泡一夜。

第二步：控幹水分。

第三步：用壓面機壓成米粉，【也可以手擀】。

第四步：放入平鍋裏。

第五步：小火烤成金黃色備用。

第六步：五花肉切片。

第七步：用輔料腌製五花肉片肉，隔夜。

第八步：腌製好的肉片沾滿米粉。

第九步：一片片的碼在容器裏上面再撒上一層米粉。

第十步：取一小碗加入開水醬油鹽攪拌均勻。

第十一步：把汁料倒入碼好的肉片裏，大火蒸1小時。

相關食材：米粉

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