翡翠蛋炒飯

美食達人@劉英傑

菜式簡介
　　蛋炒飯是炒飯裏面最經典的一道，
　　不僅是因爲它的做法簡單便捷，
　　更是因爲獨它濃郁的蛋香味兒。
　　今天做的不是單純的蛋炒飯，
　　在蛋炒飯裏加了一些黃瓜，
　　給蛋炒飯增加了一縷清香，
　　還啬了翡翠般翠綠清新的色彩，
　　別有風味。(展開)

第一步：黃瓜洗淨切片。

第二步：鍋裏放入多一些的油，放入雞蛋，用筷子快速攪散。

第三步：雞蛋成形變金黃後，放入瓜片翻炒。

第四步：黃瓜炒至斷生後，放入米飯，先略炒散。

第五步：放入醬油。

第六步：放入精鹽。

第七步：放入五香粉。

第八步：出鍋前放入味精，將飯翻炒均勻，炒至米粒皆散開爲止。

翡翠蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1 黃瓜可以切成丁，如果你喜歡有咀嚼感的可以像我這樣切成片。
2 雞蛋倒入油中馬上用筷子攪碎。
3 米飯最好是隔夜的。
4 米飯一定要攪散，不要有結塊，否則不入味。(展開)

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