五香鹌鹑蛋

美食達人@王一鳴

菜式簡介
　　因爲小王很少吃鹵蛋，雞蛋的入味兒時間更長，所以既簡單時間又不是很長的就只有鹌鹑蛋了，前幾天我家的鴿子下蛋了，我家小王很是喜歡吃，雖然鴿子蛋的營養價值遠比雞蛋、鹌鹑蛋的營養價值高，可是要隔幾天才能下一個，跟不上我家小王的嘴啊，所以只有用鹌鹑蛋代替了。因爲入味兒很深所以我家小王格外的喜歡呢，看著孩子喜歡，我心甚喜
　　? ?可憐天下父母心啊

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋500克

輔助料: 幹辣椒2個; 八角3顆; 小茴香7克; 花椒10粒; 香葉4片

調味料: 鹽適量; 醬油少許; 姜片3片

五香鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋放在裝滿水的盆裏清洗，之後倒入開水中焯一下，這樣清洗之後再焯水可以更幹淨的清除鹌鹑蛋上的汙垢

第二步：將所有准備好的材料同鹌鹑蛋一起倒入砂鍋裏大火煮開，五分鍾之後小火焖至八分鍾左右即可關火，繼續焖

第三步：中午做好的話晚上吃就已經很入味兒了

第四步：每天早上吃五六個足夠提供體內所需

五香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

在煮鹌鹑蛋的時候鹽的用量可酌量增減，如果你煮好之後就吃的話建議多放一點鹽，這樣蛋裏更容易入味兒，如果你想口感更好的話就裝保鮮盒放置冰箱一夜，第二天在加熱一下就可以了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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