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芹菜葉蛋花湯

美食達人@JN高速
芹菜葉蛋花湯封面圖

菜式簡介
  芹菜葉往往在擇菜時就扔掉了。其實芹菜葉是可以吃的。其不僅味道鮮美,還具有降血壓的作用。常用來燒湯、蒸菜、包包子或餃子。今天我用來燒湯喝,嫩嫩的芹菜葉散發著其特有的芳香,清香爽口,實在是美極了。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
芹菜葉50克
輔助料
雞蛋2個
調味料
適量
澱粉適量
香油適量

芹菜葉蛋花湯的做法步驟

  • 第一步:把芹菜葉洗淨待用。
  • 第二步:鍋至火上加入水,放上芹菜葉燒開。
  • 第三步:加入鹽。
  • 第四步:芹菜葉變色後就可以加入事先用水和好的澱粉,攪拌均勻。
  • 第五步:雞蛋兩個打入碗內,並用筷子攪散攪勻待用。
  • 第六步:當澱粉加入後,再次開鍋時,加入事先攪好的蛋液。
  • 第七步:這時,用鍋鏟把雞蛋攪勻。
  • 第八步:雞蛋凝固後即可。出鍋前加入香油。
  • 芹菜葉蛋花湯做法技巧/竅門/補充說明:

    雞蛋液倒入鍋中時不要急著攪拌,等雞蛋略微凝固後再攪拌,雞蛋花會大一些。

    菜譜標簽:湯類
    相關食材:芹菜芹菜葉

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