蘿蔔香蔥炸脆藕

菜式簡介
　　《蘿蔔香蔥炸脆藕》（11月21日創意命名）
　　烹饪方法簡介：
　　 1、將蓮藕、胡蘿蔔洗淨切成條狀，入蔥、姜、鹽漿製片刻後，挂上澱粉；
　　 2、油鍋溫度升至150度左右時，加入加工好的蓮藕、胡蘿蔔炸製成澱粉層香脆即可裝盤。
　　 特點：
　　 1、色香味形俱全，香味撲鼻，口感香脆酥甜，營養極其豐富；
　　 2、食材配置合理，營養均衡，烹饪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
　　營養價值：
　　 蓮藕：清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃，益血生肌，止血散瘀，具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；
　　 胡蘿蔔：又名紅蘿蔔，還有金筍、丁香蘿蔔之稱。原産于中亞細亞一帶，元代末傳入我國。
　　 胡蘿蔔具有益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能，降糖降脂等功效。
　　注：胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
　　 現將《蘿蔔香蔥炸脆藕》食材配置加工製作圖解上傳與親們分享。