香幹燒肉

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香幹燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉200克; 香幹300克

輔助料: 幹香菇適量

調味料: 大蒜適量; 白糖適量; 姜片適量; 八角適量; 香葉適量; 桂皮適量; 料酒適量; 幹辣椒適量; 胡椒適量; 油鹽適量; 糖適量

香幹燒肉的做法步驟

第一步：將五花肉和香幹切成片，幹香菇用冷水水泡上二十分鍾，大蒜切成段，其他配料准備好；

第二步：在鍋中放入少量的油和白糖；

第三步：小火慢慢炒至糖完全融化層棕色, 加入切好的五花肉煸炒;

第四步：小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微發黃, 加入姜片，八角，香葉，幹辣椒一起煸炒；

第五步：煸炒出香味後，加入料酒；

第六步：再加入香菇和泡過香菇的水一起煮開後;

第七步：加蓋轉爲小火煮上十分鍾；

第八步：加入香幹一起再煮上十分鍾；

第九步：加入鹽，胡椒等調味料，轉爲大火，適量收汁；

第十步：最後加入青蒜，攪拌均勻後關火；

第十一步：直接端上桌了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：香幹

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