麻辣香幹

美食達人@小真子0002

菜式簡介
　　春節大家都聚在一起閑聊，免不了要吃一些零食，這款麻辣香幹就是不錯的選擇，製作簡單，味道一級棒！感興趣的可以試一試。

第一步：千張買回來洗幹淨，瀝幹水分，切成小塊。

第二步：放入油鍋裏炸成稍硬的豆幹，硬一點沒有關系，撈出備用。

第三步：鍋裏放少量油，加入豆瓣醬炒出紅油，注意小火，火太大會炒糊，炒出紅油後加入炸好的豆幹，翻炒一下加入少量水，讓其煮，煮的過程中加入辣椒面、花椒粉、生抽、大蒜蓉、茴香、五香粉、雞精、芝麻，繼續翻炒，加入香油，試一下鹽味，如果比較淡加入少量鹽，炒至湯稍幹即可盛出裝盤。

第四步：這是炒好的樣子。喜歡辣的可以放較辣的辣椒，喜歡口感軟一點的可以多放點水煮軟一點，喜歡勁道的可以炒幹一些，味道無可挑剔，你一定會愛上他的。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：香幹

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